披露宴で最低限押さえておきたいテーブルマナーまとめ

ナプキンの使い方・マナー

まずは、ナプキンの使い方とマナーを見てみましょう。

いつ広げる？

通常の食事の場合、ナプキンはワインが注がれるときに手に取ります。

でも結婚式では、その後の乾杯のタイミングで席を立つので、ナプキンも一度置くことになってしまうんです。

そのため、結婚式では乾杯が終わって席に着いたタイミングでナプキンを広げればOK。

できれば主賓より先にならないように、主賓が広げるのを見てから手に取るようにすると、さらにスマートですよ。

どうやって折る？

ナプキンを取って広げたら、半分に折り、折り目をお腹側にして膝の上に乗せます。

たまに首元に掛けている人を見かけますが、正しい使い方ではないとされるので避けたほうがいいでしょう。

どんなときに使う？

ナプキンは、料理などで汚れた手や口元を拭くもの。

このとき、折ったナプキンの内側で軽く拭くようにするとGOOD！

汚れが外側に出ないようにすれば、見た目もキレイですし、再度膝に置いたときにも服が汚れませんよ。

なお、フォークやナイフ、グラス、テーブルなどを拭くのはマナー違反とされていますので、気をつけてくださいね。

席を立つときはどこに置く？

結婚式では、歓談中に新郎新婦のメインテーブルに挨拶に行ったり、演出の際に写真を撮りに行ったりと、食事の途中で席を立つことも多いもの。

席を立つときは、ナプキンはテーブルには置かず、座面の上に置くか、背もたれに掛けるのが正しいマナーとされます。

食事が終わったらどうする？

食事が終わったらナプキンはテーブルの上に置きます。

このとき、気を遣ってきれいにたたむ人がいますが、実はこれもNGとされるよう。

食後にナプキンをきれいにたたむと、「料理やサービスに満足できなかった」というサインになってしまうそうです。

あまり雑になりすぎない程度に、適当にたたんで置くといいですよ。

自分のハンカチを使うのはNG？

自分のハンカチやティッシュを取り出して、手や口を拭くのは、実はマナー的にあまりよくないのだとか。

「用意されたナプキンは汚れていて使えない」という意思表示になってしまうそうですよ。

ついつい使い慣れたハンカチなどを取り出したくなるかもしれませんが、ナプキンを利用するのがベターです。

カトラリーの使い方・マナー

続いては、ナイフやフォークなどのカトラリーの使い方を解説していきます。

ナイフとフォークは外側から

カトラリーとは、フォークやナイフなどの総称。

フランス料理のコースの場合は、カトラリーがテーブルの上にたくさん並んでいます。

特にナイフとフォークは数が多いので、どれから使うか迷ってしまう人もいるかもしれませんね。

基本的に、ナイフとフォークは外側から順番に使います。

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フランス料理のコースは、前菜→スープ→魚料理→肉料理の順で出てくるのが一般的。

カトラリーの一番外側にはスープ用のスプーンが置かれることが多いよう。

スープスプーンを使ったあとは、料理ごとに1セットずつ使っていけばOKです。

その内側のナイフとフォークは前菜用、さらに内側のナイフとフォークが魚料理用・・・

というように、料理が出てくる順番に、ナイフとフォークを外側から使いましょう。

飾り皿（中央の大きなお皿）の上にセットされているカトラリーはデザート用なので、デザートまでは使わないようにします。

もし使うカトラリーを間違えてしまっても、サービス係が新しいものを持ってきてくれるので、慌てないでくださいね。

カトラリーの持ち方

ナイフは右手、フォークは左手で持ちます（左利きの場合は逆）。

ナイフは包丁を持つように、人差し指を刃の付け根部分くらいまで前に出して持ちましょう。

フォークも人差し指を柄に添えて前に出し、裏面（背）が上になるように持ちます。

フォークはくぼんでいる側が腹で、反対側が背にあたりますよ。

また、洋食では、音を立てるのはマナー違反とされています。

カトラリーを使うときは、カチャカチャと音を立てないように気をつけたいですね。

カトラリーの置き方

食事の途中でカトラリーを置くときは、ナイフとフォークがハの字になるように置きます。

そうすることで「まだ食事中です」というサインになりますよ。

このとき、ナイフは刃を内側に、フォークは背を上にして置きましょう。

食事が終わったら、ナイフとフォークは平行に揃え、柄を手前にして、3時～4時の方向に斜めに置きます。

このとき、ナイフは奥、フォークは手前の並びになるようにしましょう。

また、ナイフは刃を内側に、フォークは食事中とは逆に腹を上にします。

カトラリーを落としてしまったら？

もしカトラリーを落としてしまった場合でも、自分で拾うのはやめましょう。

周りの人に一言お詫びして、サービス係を呼ぶのがスマートな方法です。

ナプキンなどを落とした場合も同じですよ。

飲み物・乾杯のマナー

次に、グラスの種類や使い方、乾杯のマナーについてお話します。

グラスの使い方

テーブルの上には、カトラリーのほかにグラスもたくさん並んでいます。

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グラスは左奥からゴブレット、赤ワイングラス、白ワイングラス、シャンパングラス（フルートグラス）の順番に並べるのが一般的。

名前を見てもわかる通り、それぞれ入れる飲み物が決まっていて、ゴブレットは水などを飲むためのグラスです。

たくさんあって迷ってしまいそうですが、サービス係がそれぞれ用途に合ったグラスに注いでくれるので、心配しないでくださいね。

ドリンクを注いでもらうときは、グラスは持ち上げないのがマナーとされます。

ドリンクがいらないときは、グラスの上に軽く手をかざせばOKですよ。

乾杯の仕方

乾杯の際は、グラスを持って立ち上がります。

乾杯の音頭があったら、グラスを目の高さに上げ、周囲の人に目礼をしてから、一口飲みましょう。

グラスとグラスはぶつけないのが正しい乾杯の方法とされています。

一口だけ飲んだら、グラスをテーブルに置き拍手をします。

乾杯以外でも、グラスに注がれた飲み物を一気に飲み干すのは避けた方が無難です。

飲み物は、一口ずつ味わいながら上品にいただきたいところ。

また、お酒が飲めなくても、乾杯のときはソフトドリンクではなく、用意されたお酒を持つのがベター。

形だけでもいいのでグラスに口をつけるといいですね。

料理を食べるときのマナー

ここからは、料理を食べるときのマナーをご紹介します。

食べるペースは周りと合わせて

食事は、同じテーブルの全員に料理が運ばれてから食べ始めます。

一番上座の人が食べ始めてから手をつけるようにすると、さらにスマートですよ。

食事のペースが同じテーブルの人たちより速過ぎたり、遅過ぎたりするのは、マナーとしてあまりよくないよう。

周りとペースを合わせて食べられるよう、周囲に気を配りましょう。

パンの食べ方

パンは手で一口サイズにちぎって、バターなどをぬっていただきます。

タイミングとしては魚料理や肉料理と一緒に食べるのが基本ですが、先に食べても構いません。

ただし、パンを食べすぎてメイン料理のころにはお腹がいっぱい・・・なんてことは避けたいですね。

ちなみに、料理のソースにパンをつけて食べるのは「ソースまで美味しかった」というサインになるのですが、結婚式のようなフォーマルな場では控えた方がいいでしょう。

また、スープに浸して食べるのもNGとされているようです。

パンくずを床に払い落とすのもマナー違反とされるので、注意してくださいね。

スープの飲み方

スープは、スプーンを手前から奥へと動かしてすくいます。

すくう量は少なめにすると飲みやすく、見た目も美しいですよ。

スプーンを口に当てたら、軽く傾けて音を立てないように飲みましょう。

熱いからといってフーフーと息を吹きかけるのは、あまりスマートではありませんので避けた方がいいですね。

スープの量が少なくなってきたら、お皿を傾けてすくうと音が立ちにくくスマートです。

スプーンですくえなくなったら、そこで飲むのは終わりにします。

メイン料理の食べ方

メイン料理は、左の端から一口ずつ切り分けて食べましょう。

食べやすいようにと、最初に全部切ってしまうのはマナー違反とされます。

お肉やお魚も乾いて美味しくなくなってしまいますので、気をつけてくださいね。

着席時のマナー

最後に、着席するときのマナーをご紹介します。

テーブルマナーとは少し違いますが、フォーマルな場ではぜひ知っておきたい作法ですので、参考にしてくださいね。

椅子の左側から座る

披露宴会場で自分の席に着くときには、椅子の左から座るのが良いとされます。

これは、一般に椅子の右側は上座にあたり、下座となる側から出入りするのがマナーとされているため。

席から立つ際も、同じく左から出るようにしましょう。

また、着席時にスタッフが椅子を引いてエスコートしてくれることもあります。

この場合、

・お腹がテーブルの縁につきそうなくらいの位置に立つ
・椅子が膝の裏に当たってから腰を下ろす

という2点に気をつけると、テーブルから遠すぎず近すぎずのちょうどいい距離感で座ることができますよ。

手荷物は背中と背もたれの間に

バッグなどの手荷物がある場合、背中と背もたれの間に挟むように置きましょう。

テーブルの上に置くのはマナー違反とされますので、気をつけてくださいね。

なお、手荷物のサイズが大きい場合は、右側の足元に置くとサービスの妨げにならずに済みますよ。