江戸時代から守り続ける技法と厳選した素材を用いた
料亭のこだわりが随所に光る繊細な会席料理を堪能

顔合わせ・結納の席には、包丁の扱いからダシのとり方まで、江戸時代から変わらない技法を使った純和の会席料理が提供されます。愛知や三重の近海で獲れた新鮮な魚介類や、市場や産地まで足を運んで仕入れた地野菜などから上質なものを厳選。その季節、その土地が育んだ食材を凝縮させた一皿は、料亭ならではのこだわりを繊細な味の中で表現しています。また、温かいものは温かなうちに、冷たいものは冷たいうちに、最良のタイミングで提供するのも「できたてを召し上がっていただきたい」という板場の思いから。お祝い事にふさわしい特別な会席料理を味わいながら、和やかな顔合わせ・結納を行えます。

椅子席や座椅子席など設えも多彩で趣を感じる
最大20名まで対応可能な、大小6つの個室

店内には2名から20名まで利用できる、大小6つの部屋を用意。椅子席や座椅子席など希望に合わせて準備してくれます。最大8名までの『茜』は、金糸の唐花文様が印象的な天袋や、桂離宮の新御殿を連想させる袋棚が配された部屋。茶道・松尾流の家元が愛した坪庭には唐銅製の手水鉢が設けられ、美しい景色を眺めながら顔合わせ・結納を行えます。また『柳（用々亭）』は、その名の通り、庭先の柳の枝葉が心地良く風に揺れる光景を窓の外に感じられる部屋。いずれの会場も顔合わせ・結納の席にふさわしく飾った室礼（しつらい）で、ふたりの良き日をもてなしてくれます。