写真 / ムービー

四季折々の旬の食材で鮮やかに。一皿に想いを込めて表現する繊細な職人技。

プロフェッショナルたちが魅せる総合芸術でおもてなしは進化する

会場内に設けたショーキッチンから圧巻の料理パフォーマンスを繰り広げる名物「ディシプル・ダイニング」。グランデだから体験できるエンターテイメントなパーティタイムにすべてのゲストが魅了される。

受け継がれる匠技

取締役総料理長　中村善二
近代フランス料理の祖オーギュスト・エスコフィエの弟子として名誉ある称号「ディシプル」を有する

平成20年　卓越した技能者「現代の名工」として厚生労働大臣表彰受賞
平成27年　黄綬褒章受章

ソムリエの魔法が料理の時間をさらに至福に変える

大人のパーティに欠かせないワイン。専属のシニアソムリエが、ストックされた約120種のボトルから料理との絶妙なマリアージュをコーディネートする。