京懐石の技法と山形の伝統的食文化が交じり合い
地元食材を贅沢かつ繊細に楽しめる新しい懐石料理

『料亭　亀松閣』が顔合わせ・結納の席に供するのは、地元山形産の食材が豊富に盛り込まれた京懐石のコースです。茜ほうれん草や蔵王かぼちゃ、岡の台ごぼう、悪戸いもといった伝統野菜や、食用菊、おかひじきなどの在来作物、庄内産の魚介、山形牛など、地元が誇る旬の恵みをふんだんに使用した懐石料理を味わえます。コースは全9～10品。予算に合わせて品数や食材が変更できるほか、器や座敷のしつらえといった、細部にわたるグレードアップも可能です。事前に要望を伝えて、顔合わせ・結納という一生に一度の晴れの日にふさわしい、華やかな盛り付けを依頼するのもおすすめです。

明治時代の雰囲気を色濃く残した老舗料亭で
全国でも珍しい皇室ゆかりの座敷が利用できます

築130年、明治から現代までの歴史が刻まれた『料亭　亀松閣』には、2名で利用できる個室から、最大100名まで収容可能な大広間まで、大小7つの個室が用意されています。いずれの部屋も10畳以上の広々とした空間で、緑豊かな庭が望める造りになっており、顔合わせ・結納を行うのにふさわしい品格を備えています。中でも4～20名で利用可能な『あやめの間』は、明治天皇が滞在中に『玉座の間』として使用された場所を開放している、全国でも大変珍しい座敷です。皇室ゆかりの希少な空間で過ごす顔合わせ・結納の時間は、きっと人生でも指折りの特別な思い出になることでしょう。