北信越ならではの旬の味覚を味わう顔合わせ・結納
銀座屈指の品揃えを誇る北信越の日本酒にも注目

顔合わせ・結納の席には、北信越地方の新鮮な食材を使用し縁起の良さにもこだわった、季節感あふれる日本料理を提供。石川・富山・福井・新潟・長野の5県から毎朝直送される食材が、地域に精通した職人によって高級会席に仕上げられます。調味料は、金沢大野にある1911年創業の老舗・ヤマト醤油味噌のものを使用。また、日本酒も北信越5県の蔵元による250種類以上の銘柄を揃え、銀座屈指の品揃えが自慢。「能作」などの伝統工芸品で作られた高級酒器で提供されます。さらに、「利酒師」の資格を持つスタッフも複数在籍。料理とのペアリングや好みに合った飲み方などを提案してくれます。

北陸の宿を思わせる落ち着いた雰囲気の店内
プライベートな時間を過ごせる掘りごたつ席の個室

銀座8丁目8-8、銀座中央通りに面した「GINZA888ビル」内に構える『銀座方舟 大吟醸しずく店』。「八」が並ぶ縁起の良い立地もあいまって、顔合わせ・結納などの記念日に選ばれている和食郷土料理店です。北陸の宿を訪れたかのような落ち着いた空間をコンセプトとした店内には、顔合わせ・結納の席に利用できる個室が7種類スタンバイ。掘りごたつ席のため、足を伸ばしてくつろいで過ごせます。会食の場では、和装姿のスタッフが丁寧におもてなし。プライベートな空間のため、周囲を気にせず会話や食事を楽しめます。