伝統の出汁を用いた「出汁しゃぶ」を個別鍋で提供
国産の銘柄豚に加えて、ずわい蟹や和牛を味わうコースも

『瓢嘻 銀座本店』の顔合わせ・結納では、創業の地・京都から受け継ぐ伝統の出汁を使った「出汁しゃぶ」を堪能できます。国産の銘柄豚は、厚さ1mmにスライスすることにより、旨みと甘みを存分に楽しめるのが特徴。個別鍋のため自分のペースで食べられるのも嬉しいポイントです。また、銘柄豚以外にも、ずわい蟹や和牛の「出汁しゃぶ」を味わえるなど3つのコースを用意。メニューには「出汁しゃぶ」のほか、お祝いにふさわしい食材を使った逸品や、旬の味覚を使用した日本料理も盛り込まれています。繊細な料理が運ばれる度に、顔合わせ・結納の席もより一層華やぐことでしょう。

掘りごたつでくつろげる個室を店内に15室用意
心配りが行き届いたスタッフが両家をおもてなし

店内に一歩足を踏み入れると、都心の喧噪を感じさせない和の趣に満ちた空間が広がります。顔合わせや結納で利用できる個室は15室あり、全室足を伸ばせる掘りごたつ式。リラックスしながら食事や語らいを楽しめます。顔合わせ・結納当日は、和装のスタッフが心を込めておもてなし。上座・下座の配置や土産の準備、食事を提供するタイミングなど、両家の希望にも快く対応してくれます。このほか、最寄りの東銀座駅や築地市場駅から徒歩5分とアクセスも良好。木挽町通りに面した料亭街の中心地に佇む、紫の暖簾が目印の日本料理店です。