食材へのリスペクトが生み出す独創性豊かなメニュー
シャンパーニュとともに味わう贅沢なマリアージュ

フィリップ・ミル氏が手掛ける料理の根底にあるのは、生産者への深い敬意と食材へのこだわり。年に数回の来日時には自ら産地へ赴き、日本の四季や食材の魅力を実際に確かめながら、独創性豊かなメニューを創り上げています。顔合わせ・結納で提供される料理は、伝統的なフランス料理の技術をベースに、モダンな感性が息づく一皿。盛り付けからソースのバランスまで計算され、美しいアートのような料理が生まれます。さらに、厳選された160種類以上のシャンパーニュは、食前酒や料理と調和する「ガストロノミックワイン」として楽しむことが可能。美食と美酒を味わいながら顔合わせ・結納が叶います。

洗練された空間と窓の外に広がるガーデンテラス
落ち着いた雰囲気に包まれながら過ごす両家の時間

シャンパーニュの煌めきを想起させる、洗練されたインテリアが配された店内は、ブラウンを基調とした落ち着きのある空間。顔合わせ・結納の席にふさわしい個室は4室用意され、2部屋を繋げることで最大14名までの食事会に対応してもらえます。大きな窓の外に広がるのは、緑豊かなガーデンテラスと都心の街並み。開放的な景色は会話のきっかけにもなるでしょう。また、各プランには個室使用料が含まれるほか時間制限もないため、ゆったりと過ごすことが可能。優雅で温かな雰囲気のなか、両家の絆を深める顔合わせ・結納を行えます。