顔合わせを華やかに演出する和洋折衷の創作料理
厳選された食材と美しい盛り付けで季節を堪能

元漁師の経歴を持つ職人が手掛ける料理は、選りすぐりの魚介を使った自慢の逸品ばかり。築地市場や熊本・天草などから仕入れる魚介をはじめ、鮮度の高い旬の食材を使い、見た目にも美しい創作料理に仕上がっています。料理は和洋折衷の色鮮やかさの中にも和の伝統が残る『花蝶』オリジナルスタイルの和食。魚介はもちろん、上質な黒毛和牛や熟成肉など、こだわりの食材をたっぷり堪能させてくれます。メニューは、顔合わせの席にうれしいコース仕立て。伊勢海老や和牛などの豪華な食材を使用しており、記念日を盛り上げてくれます。また、コース内容の相談にも気軽にのってくれます。

伝統と現代が絶妙に混ざり合う大人のための空間
料亭時代の面影が残る個室で過ごす顔合わせのひととき

創業当時の料亭の趣と現代アートを融合した空間は、まさに大人のための和モダンな雰囲気。白を基調としたメインダイニングには蝶の襖絵が配され、日本ならではの華やかさが感じられる空間となっています。顔合わせの席には、6名から10名まで着席できるセカンドダイニング『やなぎ』を用意。テーブル席だから、正座の苦手な方も安心です。このほか、意匠を凝らした繊細な欄間が残される『ばら』や、かつて茶室として使われていた『きり』など、料亭時代の建物をそのまま活かした空間が揃い、特別な日の利用におすすめです。