「Latest Classic Italian」
常に新たな発見を求めた一期一会のメニューで彩るコース

新鮮で良質な福岡の食材をふんだんに使用。「その食材を理解し、素材そのものが持つ美味しさ以上の味を引き出すために向き合う時間は無限の可能性に心踊る瞬間」と語るのは、料理長の小川祐樹氏。顔合わせ・結納の席に届けられるのは、そんな料理長が手掛ける、クラシックなメニューを基に新たな発想と独自のアプローチで創りだされる料理たち。季節・食材・技術・装飾の無限な組み合わせで結納・顔合わせの席を華やかに彩ってくれます。また、オプションにて記念写真や手土産として『フォンタナ』特製のチョコレートテリーヌなどの手配も可能です。

料亭イタリアンとして機微に触れるおもてなし
温もりある赤煉瓦が印象的な個室を大小2部屋を完備

閑静なビルの地下、時間の流れや外の喧騒を忘れる「大人の上質な隠れ家」ともいうべき料亭イタリアン。両家の顔合わせ・結納の会場には、レストランホールと離れた2つの完全個室を用意しています。いずれも赤煉瓦とアンティークの調度品が融合された優雅な雰囲気。頭上には客船をイメージしたシャンデリアが輝き、高級感が溢れ、両家の末永いお付き合いの始まりの日にふさわしい空間です。また、絆を深める顔合わせ・結納の席を和やかに過ごせるよう、専任スタッフがサポート。装花や写真、手土産などの手配や、持ち込みも相談できます。