俄が贈る、上質の京都

星のや 京都 ダイニング

俄がご案内する、上質の京都の旅。
ご夕食は「星のや 京都 ダイニング」にて、
四季折々の旬の食材をふんだんに用いた会席料理をお楽しみください。

「星のや 京都」でのご夕食

「星のや 京都」でのご夕食
Dinner in “Hoshinoya kyoto”
「はしり」から「なごり」まで旬を味わい楽しむ京料理。その真髄とフランスなど海外の洗練された調理法や食材に影響を受け、星のやの会席料理が完成いたしました。
季節から季節へ、そして、日本と海外を「つなぐ」新しい味との出合い。歴史や食文化に磨かれた豊かで深みのある世界を存分にお楽しみください。
※写真はお料理の一例です。
料理長 久保田 一郎 氏
Chef Ichiro Kubota
星のや 京都の料理長を務めるのは、祇園の老舗割烹の流れを汲み、海外でも活躍し高い評価を受ける、久保田一郎氏。
長年の経験と試行錯誤の結果、京料理に欠かせない「うまみ」を、これまでの京料理には用いられなかった素材からも引き出しています。
京料理の伝統を重んじながらも、枠にとらわれないアイディアと「五味自在」をコンセプトに、世界を魅了する新しい会席料理を作りだしています。

「星のや 京都」でのご夕食

「星のや 京都 ダイニング」は「ミシュランガイド京都・大阪・神戸2013」にて1つ星を獲得しています。

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